螃蟹放一晚上死了能吃吗

螃蟹很好吃，很多人都喜欢吃，但是很多人忽略了一些吃螃蟹的常识，不小心引起食物中毒。这不是开玩笑。关于吃螃蟹的问题，你知道螃蟹死了能吃吗？螃蟹可以隔夜吃吗？你应该先了解一下。

螃蟹死了还能吃吗？

一般死海蟹可以吃，河湖蟹死后不能吃，容易引起食物中毒。

生活在河流中的螃蟹一旦死亡，其体内的细菌会同时繁殖并分解蟹肉，有些细菌甚至会产生毒素。如果你在这个时候吃了这些螃蟹，很可能会引起食物中毒，从恶心、呕吐、腹痛、腹泻，到电解质紊乱、抽搐甚至休克。

但是，生活在海里的螃蟹就不一样了。与河蟹相比，它们生长的环境更加清洁，而且它们被抓到海里后，在自然死亡之前就被冷冻了，所以不会产生对人体有害的物质。吃死海蟹也不用担心。

一般来说，如果螃蟹是河蟹，必须是活的，至少在下锅之前是活的，而且海蟹要干净卫生。

隔夜的螃蟹能吃吗？

煮熟的螃蟹可以隔夜食用，但要注意保存方法。存放过久的熟螃蟹还是容易引起中毒。所以如果晚上没吃完，可以把剩下的螃蟹用保鲜膜包好放冰箱。如果有条件的话，最好冷冻。

但需要注意的是，冷藏保存的熟蟹最迟不能超过第二天中午。下次吃的时候，一定要把螃蟹再煮一遍。最好放一些姜末，有利于杀菌。