1.盐水浸泡:将鲜蘑菇根部去除杂质，用1%盐水浸泡10-15分钟，捞出沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
2.清水浸泡:将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇。如果蘑菇浮起来，你可以压一个重物。这种方法适合短期储存。注意不要用铁容器，防止鲜蘑菇变黑。
3.如果量大，把鲜蘑菇晒干，然后放在非铁质容器里。在一层鲜蘑菇上撒一层盐。这种方法可以保存一年以上。
