伏特加是俄罗斯的国酒，日本和中国也有生产。它是极寒之地的产物。12世纪，沙皇俄国酿造了一种由黑麦啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水”，可以算是今天伏特加的雏形。
伏特加是洋酒。伏特加是一种烈性蒸馏酒，以谷物或马铃薯为原料制成。蒸馏后制成95%的酒精，再用蒸馏水稀释至40%至60%，用活性炭过滤，使酒更加晶莹剔透、无色、清淡爽口。它让人感觉不甜不苦不涩，只有火焰的刺激，从而形成了伏特加独有的特色。
伏特加有两种喝法。首先是古典而原始的“冰冻伏特加”。冰冻的伏特加略显粘稠，入口后白酒扩散，如白兰地之类的酒，口感醇厚。当你进入腹部时，你会感觉到热流传遍全身。比如鱼子酱、香肠、咸鱼、野蘑菇等配餐同时上桌，是一种美的享受。另一种饮用方法是“混合伏特加”，即伏特加和浓缩果汁或其他软饮料或低度葡萄酒的混合物。它装在一个长玻璃杯里，慢慢品尝。
