牛腩是牛肉的哪个部位

1.牛腩是指牛的上腹部和肋骨附近的肌肉。

2.牛的很多部位都可以叫胸肉，比如里脊肉的上层，牛筋也可以叫胸肉。牛腩可以红烧，汤炖，红烧肉煮。牛腩的风味因做法不同而差异很大。牛肉含有大量的营养物质，牛肉是每天所需铁质的最佳来源。