秋天的草头好吃吗

1.草头有个名字叫“苜蓿头”。紫花苜蓿一年四季都有。春天嫩嫩的苜蓿最好吃。春天是吃苜蓿的季节。过了这个时间，苜蓿一开花就老了，只能当牛羊的牧场。

2.早春的野菜中，苜蓿头最嫩。用白酒或黄酒烹调，可以充分激发草头香，这是最常见的做法，也可以做成小吃。草头烧饼也是崇明的特色小吃之一。