1.雪燕不是会做燕窝的鸟，是果胶。其实叫苹果，属于树的胶质。用它制成的饮料叫雪岩茶。
2.它产于中国云南。而且市面上卖的雪燕豆都是通过人为滑动树干。它是通过打开树皮，收集胶状分泌物，风干而成。雪燕外表晶莹剔透，遇水氧化，颜色会加深形成红色或棕黑色。
3.一般没有酸味。同时雪堰能抑制蔗糖吸收，对高血糖有很好的作用，改善糖尿病等，对中国人的亚健康肥胖有很好的作用。
