1.从外形上看，正常鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2.蛋壳颜色鲜艳。如果你仔细看，你会看到细小的毛孔。不然就是老蛋了。
3.用手轻轻摇动。没有声音的鲜蛋，有水声的老蛋。
4.最后一种方法比较麻烦。将鹌鹑蛋放入冷水中。新鲜的鸡蛋沉下去，旧的鸡蛋浮起来。
