1.南瓜花可以作为蔬菜和药物食用。具有清湿热、消肿散瘀、防癌抗癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈肿、结膜炎、乳腺炎等炎症辅助功能，常用作保健食品。
2.实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老人返老还童，增加儿童智力，使体弱多病者早日康复。
3.对儿童贫血、慢性便秘、大肠疾病、高血压、头痛、中风等疾病有一定的辅助疗效，还能帮助调节神经状态，有助于改善失眠。
4.芦丁具有促进血管和心脏功能、促进血液凝固和防止出血的辅助功能。
