猪油怎么存放（炼出的猪油怎么存放）
1、炼制时尽量煮老，并除净油渣，以备储存；
2.盛放的容器要干净。最好保存在深色的罐子或深色的玻璃瓶中，密封，放在避光低温的地方，尽可能避免高温光照；
3.猪油炼好后，没凉的时候加点白糖。一般在每公斤猪油中加入100克白糖，搅拌均匀后密封，使猪油长期不变质，保持其独特风味；
4.放几个大头菜在容器里放猪油，猪油不容易变质；
5.提炼的时候放一些花椒、丁香、肉桂、生姜等天然抗氧化剂。用于精炼，既能防止变质，又能增加油的香味；
6.在正在冷却的精炼油中加入维生素E(一般每公斤2粒)，可使猪油口味一年不变，并能有效抑制有毒物质亚硝酸铵的产生；
7.精制猪油可低温保存在冰箱中，一般0℃保存2个月以上，在-2℃保存10个月。
