1.选择没有异味的淡黄颜色。莲藕皮的颜色要偏黄。如果是黑色或者有异味，就不能用。莲藕本身只有土腥味。如果有酸味，说明用工业化学品处理过，对人体有害。
2.选择通风孔较大的。可以把莲藕切成一小段，看看莲藕中间通气孔的大小。大通气孔的莲藕多汁。试试买这个莲藕，很好吃。尤其是姜汁藕片。味道好极了。
3.选择内外无损伤的。购买莲藕时，注意是否有明显外伤。如果莲藕周围有泥土包裹，要擦擦泥土，看看莲藕表面有没有疤痕。如果疤痕明显，就不要买了。
