初霜已过，这是秋季的最后一个节气，也是秋冬季的过渡节气。初霜节气的特点是早晚天气冷，中午天气热，昼夜温差大。会让人觉得秋燥明显。这时候市场上正好有一种甜润的时令水果，有减少秋燥的功效。这种水果是葡萄柚。柚子营养丰富，果实酸甜可口，果皮和花均可入药。柚子肉还具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
低热量低GI富含多种营养素。
柚子果肉口感好，果肉脆嫩，汁多味美，酸甜适中，香味浓郁。具体来说，它有五个特点:
1.富含水分:每100克果肉含89克水分，最适合在干燥的秋冬季节补充身体水分不足。
二、低能量:柚子的能量只有41千卡/100克，比苹果低近10千卡，吃柚子不用担心长胖。
三、低GI:柚子是名副其实的低GI(升糖指数)水果，GI只有25，特别适合高血糖或糖尿病人食用。
四。富含维生素C:柚子的维生素C含量高达23 mg /100 g，在秋冬蔬果中含量较高。维生素C可以降低血液中的胆固醇，预防感冒，增强免疫力，美化皮肤。
动词 （verb的缩写）多种营养素:含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等维生素，钙、磷、钾、钠等矿物质。特别是高钾低钠，有助于预防高血压等心脑血管疾病。
不分男女柚子选择“三看一捏一称”。
有水果摊主说要买雌柚子，比较甜，雄柚子有点涩？柚子还有雌雄之分吗？其实柚子是不分公母的，一些商家所谓的公母主要是通过柚子顶部或者底部的“小圆圈”来区分的。但这些“小圈圈”只是花脱落后留下的果梗或疤痕，与柚子好不好、甜不甜没有直接关系。买柚的时候，如果追求营养价值，红心柚和白心柚各有各的营养；如果追求口感，红心柚会比白心柚好。
那么，应该如何选择柚子呢？总结起来就是“三看一捏一掂”。
首先看皮肤。好的柚子皮均匀、光滑、细腻、薄。皮肤粗糙的不建议购买。
第二，看果形。通常柚子的标准形状是“上尖下宽”。“上健”其实是指柚子的脖子，不要太长。如果太长，说明皮多肉少。“底宽”是指柚子要“短、肥、圆”，底部要更饱满。
第三，看大小。一般来说，较大的柚子成熟度较高，果肉较多。
四、捏一捏。好的柚子很难捏，让人感觉很结实，说明蒴果结实多汁。如果捏起来没有弹性和柔软，说明可能放置了一段时间，失水严重。
5.称体重。如果左右手能称出两个同样大小的柚子，较重的就有足够的水分。
另外，柚子属于芸香科。因为柚子皮含有丰富的精油，擦着闻确实有提神的作用，也能掩盖一些异味，但是除甲醛没有科学依据。
(综合北京青年报、上海市消保委等。)
