以形补形不靠谱！吃脑花不会让人变聪明

有人认为吃的地方可以补形，所以吃脑脑形的核桃可以提高智力。

营养学告诉我们，以形补形不靠谱，重要的是找出营养成分。

“形补形”是中国滋补大法的基本原则。

而“夫妻肺片”不能补肺(因为材料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉)；骨头汤不能补钙(骨头汤含钙量很低，只有同等重量牛奶的十分之几，而且不容易吸收)。

喜欢吃“吹脑”和“烤脑”的朋友，并没有因为这个聪明一点。只有加宽的腰线见证了吃货的初心。

核桃是健脑食品领域又一个“以形补形”的传奇。布满沟壑的皱巴巴的果实，甚至分成左右两个半球，简直就是大脑的缩小版。

从营养角度来说，核桃富含亚油酸、油酸和α-亚麻酸，尤其是α-亚麻酸，在人体内可以转化为DHA，对大脑和神经发育确实有帮助。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》，针对辅食添加期的婴幼儿，推荐核桃油作为首选食用油之一。

但需要注意的是，“健脑”核桃应首选核桃果或核桃油。市面上的各种核桃“饮料”往往含有过多的添加糖；并且蛋白质和多不饱和脂肪酸含量很低，不适合儿童日常食用。