1.将莲藕竖着的那一段切成两半,那一段对着案板,从右边开始,一块一块的切。厚度可以随你喜欢多厚,然后顺着莲藕切成细丝,这样可以避开莲藕洞,不至于切断。
2.莲藕切好后要用清水浸泡,防止莲藕变色,这样莲藕才会好看好吃。