如何洗去藕中间的泥

1.将莲藕的一端切开，在藕孔中倒入一些淀粉水，用手盖住开口端，来回摇晃几次，然后用清水冲洗两遍。淀粉具有很强的吸附和去污能力。

2.莲藕里的土是泥状的，干了就硬，但泡在水里后，大部分泥状的土会融到水里，质地柔软，很容易清洗。将莲藕两端切开，然后用清水浸泡两个小时，再用自来水将浑浊的空冲洗干净。如果没有清洗干净，就用包着纱布的筷子戳几下，然后再冲洗一遍。

3.如果你买的莲藕还是比较干净的，泥沙比较少，那么你可以用清水洗一下。先把莲藕的两头剪掉，然后在水龙头处把莲藕的孔一个一个的冲洗干净。这种方法主要是利用水的强大冲力把淤泥冲走，所以水要尽量开，同时尽量把莲藕的两头切掉，这样两段的孔比较大，淤泥也不容易沉积。