1.一般牡蛎不需要泡在水里吐沙。你买了之后，带上橡胶手套，然后把牡蛎放在水里，用刷子把贝壳上的沉淀物刷掉。
2.贝壳上的沉淀物清理干净后，倒掉污水，加入适量的面粉，将牡蛎搅拌均匀。面粉可以吸附牡蛎上的杂质。
3.静置一段时间后，用清水冲洗面粉，加入水盐拌匀，再用清水冲洗数次。
4.另外，如果你买的是生蚝干，可以在水中加入适量的小苏打，大火煮开，然后再煮。煮沸后，气味可以去除，然后用水冲洗它们。
