1.清热化痰，去肺胃热。鲜荸荠汁对肝肺热、目赤口干鼻热、咽喉有痰、咳嗽呕吐困难等热病有很好的疗效。喝鲜荸荠汁可以得到润喉清热的效果。
2.抗菌、防癌、降血压。荸荠豆荚特有的成分对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有抑制作用。此外，它还含有预防和治疗癌症的有效成分，还具有降血压的作用。
3.治疗腹泻。炎热的夏天容易发生腹泻。喝荸荠汁，或配以鲜莲藕汁、梨汁服用，可达到辅助治疗的效果。
