生菜的营养价值及功效与作用

1.生菜是夏天的蔬菜，夏天比较常见。但是现在的种植技术发达，冬天可以在大棚里种植，所以现在一年四季都可以种植，市场上也有新鲜的采摘。适应性强，种在大棚里能很好的控制温度和保持水分，这样生长速度会更快，种完很快就能收获和食用。

2.生菜含有抗氧化剂、β-胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素C和维生素e，经常用眼的人可以吃这道菜，补充维生素(b-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A)；维生素E具有延缓细胞衰老，调节人体机能的作用。

3.生菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪。而且生菜含水量高，营养丰富，最突出的特点就是超低脂肪低热量。如果你想减肥，生菜是你最好的选择。

4.生菜还可以帮助我们加强肠胃功能，让肠胃更健康。

5.生菜富含B族维生素、维生素C、E等。此外，它还含有丰富的膳食纤维和各种矿物质。多吃生菜对消化系统大有好处。生菜能促进胃肠道血液循环，有助于脂肪、蛋白质等大分子物质的消化。