怎样洗蔬菜洗的干净

1.淡盐水浸泡:一般蔬菜至少要用清水洗3到6遍，然后用淡盐水浸泡，再用清水洗一遍。可以先将白菜类蔬菜切开，用清水浸泡1至2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。

2.碱水浸泡:先将一撮碱粉放入水中，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠，搅拌均匀后加入蔬菜。浸泡5至6分钟后，倒掉碱性水，然后用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要适当延长，一般在15分钟左右。

3.开水烫:去除残留农药最好的方法是烫，如青椒、菜花、豆类、芹菜等。烹饪前最好用开水烫一下。据测试，这种方法可以去除90%的农药残留。