1.去壳后的栗子可以冷冻，装入保鲜袋，密封后直接存放在冰箱的冷藏室中，可以将去皮后的生栗子保存10-15天甚至更长时间而不变质，取出食用时仍然保持其鲜嫩的口感。
2.去皮后的生板栗也可以装入透气的纱布袋中，悬挂在阴凉通风处保存。虽然这样会造成生板栗中水分的流失，但不会造成营养的大量流失。储存过程中随时可以拿出来吃，可以保存很久。不过这种生栗子吃的时候需要提前泡水。
