1.桂圆表皮上的霉是不能吃的。桂圆富含水分和碳水化合物，容易滋生细菌，容易发霉。保存时间很短。一般正常的新鲜龙眼表皮是土黄色的，表面有轻微的突起，不会有白色的东西附着在上面。
2.如果桂圆上有一层白霜，但果肉很难捏，没有腐烂，没有腐烂发酸的味道，那么还是可以吃的；但如果龙眼肉软烂了，就证明果肉烂了，不建议食用，因为里面滋生了大量有害细菌，食用后会引起身体不适。
