蛋鹅的营养价值及功效与作用 一起来看看
成分:每100克鹅蛋含(理论上)192千卡热量、11.1克蛋白质、15.6克脂肪、2.8克碳水化合物、704毫克胆固醇、192毫克维生素A、0.08毫克硫胺素、0.3毫克核黄素、0.4毫克烟酸、4.5毫克维生素E、34毫克钙和130毫克磷。
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。适当吃一些鹅蛋可以补充身体的营养。
鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白。蛋白质富含人体必需的多种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收，能改善人的体质，使人强壮。
鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。这些成分在人类大脑和神经组织的发育中起着重要的作用。
适当吃一些鹅蛋可以补充矿物质。鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，蛋黄中含有较多的铁、磷、钙，容易被人体吸收利用。
适当吃一些鹅蛋，可以补充身体必需的维生素。鹅蛋还富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素、硫胺素。蛋白质中的维生素大部分是核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。
在家禽中，鹅以长寿著称。一般有的人能活到30到50岁，甚至老到罕见，有的人能活到百岁。它的产卵记录堪称世界冠军，年产量可达60至100枚，有的甚至能产147枚。
鹅蛋性温，中医认为能极大滋养五脏，适合慢性肾炎、肝炎、慢性病患者食用。大冷天吃鹅蛋可以滋补身体，防止寒冷天气的侵袭。
鹅蛋味甘，性温，能补中益气；因此，在寒冷的节气里，你可以在日常饮食中多吃一些，以利于身体，防止寒冷天气对身体的入侵。
鹅蛋还有很多功能，比如御寒、清脑、益智、增强记忆力等。
