1.营养价值
(1)鲈鱼富含蛋白质、维生素A和B、钙、镁、锌、硒等营养物质。
(2)另外值得一提的是还有鲈鱼血，含铜较多。
2.食用效果
(1)益肾安胎:能益肾安胎，健脾益气，可治胎动不安、缺乳等症。孕妈咪吃鲈鱼容易消化，并能预防水肿、贫血、头晕等症状。
(2)维持正常的神经系统:铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的功能。
(3)滋补肝脾:具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
