怎样保护铁锅不生锈

1.新买的304不锈钢锅要先清洗干净。准备食用油，白醋或米醋，钢刷。将少许米醋倒入锅中，加热至米醋沸腾。关掉暖气。同时用钢刷蘸米醋，仔细用力刷几遍锅内，去除不锈钢锅内的杂质。

2.刷干净后，倒出白醋或米醋，用清水冲洗干净，然后用猛火加热锅，直到水滴全部蒸发。这时候把火调小，倒入食用油，然后不断晃动、翻动锅子，让食用油粘在里面。小火保持3分钟左右，把油倒出来。

3.用水把锅洗干净，晾干。这个时候壶就会很有光泽。以后炒菜的时候先开小火，让油均匀的附着在锅的表面再炒，这样就不容易粘锅了。