1.面包刀一般是较厚的齿。仔细观察，牙形呈半月形或小半圆形。如果是锯齿状的或者有棱纹的，显然是用来切蛋糕的。但是面包刀也可以切蛋糕和水果，蛋糕刀显然只适合切蛋糕。
2.细齿刀。适合做层次感。建议切软蛋糕或者软吐司，生日蛋糕和奇峰蛋糕的胚分层。新手最实用，最全能。
