1.蛋壳不容易剥是因为鸡蛋不新鲜，可能是因为鸡蛋新鲜。一般如果一个鸡蛋出生不到三天，这种鸡蛋的蛋壳会与鸡蛋蛋白紧密相连，所以煮熟后不容易剥开蛋壳。如果你想让你的鸡蛋剥好，你最好三天后再煮。
2、鸡蛋不好。鸡蛋之所以很新鲜，是因为煮鸡蛋是用热水煮的。如果水烧开后再放入鸡蛋，鸡蛋容易受热膨胀，会使蛋壳和蛋清之间的空隙变小，煮好后就很难剥皮了。所以建议你用冷水煮水煮蛋。另一个原因是煮鸡蛋的蛋壳上没有微小的孔洞。
