青蟹清蒸要不要处理

1.首先，蒸螃蟹之前，一定要把刚买的螃蟹清洗干净。准备一个大盆和牙刷，将适量的水和白酒倒入盆中混合，然后将洗好的螃蟹倒入水中。

2.浸泡十分钟左右。在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出去。同时，在酒精的作用下，螃蟹会喝醉，会晕倒，这样我们就可以大胆地清洗，不用担心被螃蟹伤害。

3.用手直接抓住螃蟹的两边，把白色的肚子对着自己，然后用牙刷把腿上的泥沙刷干净，再刷钳子。钳子上的毛比较多，泥沙藏的比较深，要刷一会儿。然后把螃蟹的肚脐翻过来，把里面的脏东西挤出来，顺便把里面的泥沙清理干净，最后换水冲洗一下，就可以直接下锅蒸了。