1.芦笋茎根部去掉硬皮后，用盐水浸泡十分钟左右，然后捞出，用清水冲洗干净后再煮。
2.也可以用小苏打和水搅拌均匀，将芦笋浸泡15分钟左右，然后捞出，用清水冲洗干净即可食用。
3.也可以用淘米水，将芦笋浸泡在淘米水中10分钟左右，然后用清水洗净后再煮。
