1.雷竹笋的保鲜方法有:保鲜、密封保鲜、干燥保鲜和腌制保鲜。
2.保鲜保鲜:将雷竹笋去壳，用清水煮熟，用清水浸泡，然后放入冰箱保鲜15~20天。
3.密封贮藏:将竹笋去壳煮熟，放入密封罐中，再放入冰箱中贮藏，可保存近1年。
4.干燥保存:将竹笋去壳煮熟，晒干或炭干，然后放入冰箱冷藏1年左右。
5.腌制保存:将雷竹笋洗净切成两半，放入沸水中煮至近五成熟，取出后放入竹篮中晾干，再用浓盐水浸泡，放入冰箱冷藏两个月左右。
