炒谷芽的功效与作用及副作用

炒谷芽是谷芽的一种加工方法，谷芽是禾本科谷子的成熟果实。放入锅中用文火炸至暗黄色，大部分爆裂，然后取出，放凉。具有健脾开胃、和胃消食功效。治疗消化不良，饱胀，腹泻，食欲不振。