1.冷库一般用于在常温下长时间存放易腐物品，如食品原料，如肉类、海鲜、食品成品等。这些物品一般不怕低温，恢复常温后质地变化不大，一般不会影响使用。冷库的温度一般是零下10到15摄氏度。
2.大多数恒温器都控制在0到3摄氏度左右的恒温，多用于蔬菜水果的保鲜储藏。因为这些物品低温冷冻容易损坏，回到常温就会变质，影响使用。
