1.牛肉富含钾和优质蛋白质，是运动员必不可少的营养物质。因为钾含量低会影响肌肉的生长，所以运动员经常以牛肉为主食。
2.还富含维生素和铁、钙、磷等矿物质元素。这些营养物质很容易被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类之首，可以增加体力，补充活力。要知道对它过敏，能诱发湿疹的人要慎重食用。
