1小时海参快速泡发方法

1.准备一个干净无油的容器，在容器中倒入纯净水，将纯净的淡干海参放入一个水充足的容器中，48小时内每6-8小时换水一次。(选择48小时后的海参，如果硬度还是很强，可以留下来再泡一天。)全程不要接触有油渍和化学物品的物体。

2.浸泡48小时后开始清洗所选海参。用剪刀从海参腹部的一个刀口剪到海参头部，再从刀口剪到海参尾部。切掉海参的嘴，也就是海参的牙齿。海参的白牙一定要清洗干净，否则会影响海参的口感。清洗海参里面的沙子。

3.煮海参:将清洗干净的海参放入干净的无油锅中，加入纯净水，水越多越好。中火煮沸后，转小火再煮20-40分钟。水要尽量保持在90度以下，这样才能保存海参的营养。熄火后不要开盖，把海参留在锅里等自然凉了，把煮好的软海参挑出来，把硬海参或有硬核的海参留在锅里继续煮。(用夹子夹住中间海参两端自然下垂，保持硬度适中)

4.将海参在冰中发泡，将煮好的海参放入干净的容器中，加入足够的纯净水，然后加入冰块开始发泡海参，然后将海参放入冰箱的保鲜层中，每天换水2到3次。大概2-3天海参就泡好了，2天后可以再选。如果硬度感觉还能发泡，可以再放一天，最后可以直接用来吃。

5.将泡好的海参储存起来，沥干水分，吸干水分，然后放入冰箱的冷冻层速冻。每次使用时，先用温水浸泡3分钟，再换两次3分钟的开水，才可以食用。