1.土豆皮不能吃，不然会中毒。
2.土豆中含有糖苷生物碱，这些有毒物质几乎都集中在土豆皮中。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮的土豆来烤牛肉，但即使煮熟后，带皮的土豆仍然保留着糖生物碱。即使煮熟后去皮食用，有毒物质也会渗入土豆，也会引起食物中毒。
