杜康酒是中国历史名酒，原产于河南洛阳杜康村，也被誉为中国酒文化的摇篮。
人们把酿造杜康酒的泉水称为酒泉。酒泉的水又甜又纯。每到夏天，当地人都能闻到酒泉的清香，沁人心脾。魏武帝曹操曾用“慷慨，忧国，难忘”。为什么能解决我们的烦恼？《杜康》这首诗是赞美杜康酒的必经之路。后来逐渐成为千古绝唱。
杜康酒香气浓郁。酿造杜康酒时，人们会精心挑选一些糯糯的高粱作为酿酒的主要原料。同时加入一些优质小麦，经过香泥封窖、低温入池、长时间发酵、混蒸、连续罐等多道工序酿造杜康酒，使其更加香醇。
