食用盐的保质期可以免除。如果食盐中添加了钙、铁、锌、硒等微量元素的盐，应标注保质期。就盐本身而言，没有保质期，只要放在防潮避光的地方就可以了。这是因为盐的主要成分是氯化钠，氯化钠化学性质稳定，一袋300-500克的盐，几个月后就会被人吃掉。
不标注盐的保质期，并不意味着可以保存几十年。建议大家在购买食用盐时，多留意包装袋上印刷的生产日期，尽早食用。
加碘盐在热、光、风的作用下，容易氧化分解，使碘挥发，所以要存放在有盖的有色密封容器中。盐容易吸潮，所以一定要放在干燥的地方，否则受潮会影响盐的消耗，还可能被污染，所以最好买回来就吃。
