1.将五味子放在干燥阴凉通风处。经常翻面，避免堆放在屋内和潮湿的地方，防止五味子发霉。
2.将五味子放在太阳下晒干。干燥过程中切勿暴晒，否则会导致五味子干燥后颜色变深，品质变差。
3.烘干烘干。一般要求房间主体结构长6m，宽4m，高4m，有采暖设备，通风除湿设备，装载设备。门窗需要装玻璃，干燥速度更快。
4.采用电加热方式，干燥室的低温初期为55-60℃，中期为70-75℃，后期为50℃左右。
