1.葛根有扩张血管的作用:葛根中所含的黄酮类化合物，如黄酮类化合物和葛根素，对我们的健康有很多好处，可以帮助我们改善我们心肌的氧代谢功能。而且这些黄酮类化合物还可以帮助我们扩张血管，从而改善我们体内血液的微循环，降低我们血管的阻力。因此，葛根可以预防和治疗心肌梗塞、缺血、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2.葛根有舒筋的功效和作用:葛根中还含有一种叫丙酮提取物的物质，可以帮助我们保持体温正常。对于发烧的症状，这种物质可以使我们的体温恢复正常，从而缓解疾病的症状。
3.葛根具有降血糖、降血脂的作用:葛根中所含的独特的葛根素可以显著降低我们血液中的血糖浓度。而且葛根中所含的黄酮类物质可以帮助我们降低血脂和血液中胆固醇的浓度。所以葛根对高血糖、高血压、高血脂都有非常好的治疗作用。
4.葛根具有预防老年痴呆症的功效和作用:相关研究表明，从葛根中提取的一种物质对我们的大脑和神经系统具有非常有效的功效和作用，可以帮助我们预防老年痴呆症，治疗智力低下，对提高我们的记忆力有非常好的作用。所以平时吃点葛根，可以补脑健脑，预防老年痴呆症。
5.葛根有解酒的作用:葛根中含有的物质可以和乙醇发生反应，可以帮助我们缓解乙醇对我们身体的麻醉作用。葛根中所含的物质可以帮助我们的肝脏快速将酒精排出体外。所以葛根对于缓解酒后脑胀脸红等症状有着非常好的作用和效果，而且葛根还可以组织我们肠胃对酒精的消化和吸收，从而保护我们的胃肠黏膜免受酒精的侵害。
6.葛根具有美容养颜的功效和作用:葛根中所含的营养成分可以帮助我们增强皮肤抵抗损伤的能力。所以葛根对于女性来说，具有非常好的美容、养颜、护肤的功能和效果。
7.葛根有止渴生津的功效:吃过葛根的人，应该会感到神清气爽，心情舒畅。其实葛根可以帮助我们润喉，干眼。对于经常感觉口干眼燥的人来说，葛根是非常理想的滋补品。而且葛根对我们日常生活中过度思考导致的睡眠不足等症状有一定的缓解作用和效果。
