1.包子是底部先熟的，因为笼底本身的透气性就没那么好，下笼的水汽会被上笼的底部挡住。在这种情况下，由于底部离锅最近，会比顶部阻挡更多的水蒸气，导致下面的先被煮熟。
2.但如果笼子少一点，基本没什么区别。几乎顶部和底部同时被烹饪。但是当笼子很多的时候，水蒸气的特点虽然是会往上跑，但是在水蒸气往上跑的过程中会放出热量，热量会被下面的馒头吸收。更有甚者，热量大的馒头到了顶楼，都会在空气体中散发出来，反而底层的馒头会得到更多的热量，熟的更快。
