玉米粉是由玉米磨成的面粉，有粗粉和细粉之分，常用于小吃和面食。因为玉米是甜的，磨出来的玉米粉也是甜的，玉米的鲜香味足。按颜色分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分有糯玉米粉(粘玉米)，但我们大多数是黄色的。
玉米粉完全保留了玉米的营养成分和调理功能，改善了粗粮面食口感差、消化不良等缺点。玉米粉和面粉、大米可以用来做玉米饼、玉米饼、玉米馒头等。也可以用来做玉米粉饺子、包子、馅饼等。
最常见的就是玉米面了，光泽饱满，软软甜甜的，里面还有一些牛肉粒，辣椒等配料。吃起来味道独特，很受消费者欢迎。
