1.做蛋糕不用低筋面粉，不能用糯米粉代替；
2.糯米粉制成的食品大多柔软有嚼劲，常用来制作汤圆、年糕等食品。不过面粉做出来的口感比较硬，做蛋糕、饼干、糕点都很不错。如果用糯米粉做这些，可能会导致成品口感不理想。
3.如果想炒食物，低筋面粉也可以用糯米粉代替，但是用糯米粉炒的食物通常比较软，没有用面粉炒的那么脆，但是如果没有低筋面粉，不妨试试。
