蚕豆没有炒熟会不会中毒

1.一般是不能吃的。新鲜的蚕豆可以充分加热，消除毒性。

2.蚕豆含有相对较高的营养成分，适合脑力劳动者和高胆固醇患者食用。对于便秘患者，也可以适量吃一些，可以促进肠道蠕动，缓解便秘症状，但是如果对蚕豆过敏，就不能吃了。