1.不建议吃。
2.任何食物都有保质期，保质期保证了食物的安全有效。如果食物已经过期，不建议继续食用。
3.所以，对于已经过期一年的竹荪来说，其中所含的营养成分已经流失了很多，还可能滋生大量的微生物。如果继续食用，不但起不到相应的保健作用，还可能对身体产生不良影响，所以不建议继续食用。
