1.鸡肉沙拉配料:鸡胸肉、火腿、胡萝卜、各种蔬菜、盐、料酒、胡椒粉、香油、酱油、甜沙拉酱。
做法:胡萝卜洗净，去皮，切碎；切碎的火腿。鸡胸肉洗净，剁成糊状，放入容器中，加入盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉、胡萝卜粉、火腿粉，搅拌均匀，待用。
取一小块鸡肉末，表面裹一层面包屑。将处理好的鸡块放入炖锅中，用煎炸油小火煎。然后把蔬菜和鸡块一起放在盘子里，蘸上甜沙拉酱一起吃。你可以在吃胡萝卜之前把它们焯一下。焯水时，在水中放一些盐和食用油。
2、凉拌芹菜海带虾材料:海带、芹菜、虾各适量。少许酱油，醋，盐，糖，姜丝。
做法:先将海带放入盘中，用清水浸泡半小时，然后取出放入锅中。煮好后拿出来用刀切成块。然后把芹菜用清水洗干净，切成片，然后打一盘热水倒点盐，把虾放进去一次，然后拿出来用冷水冲一下。
将三种加工好的食材放在一起，然后加入所有调料，搅拌均匀即可食用。
3.蔬菜腐皮卷材料:豆腐皮3块，大白菜300克。干烧香菇一些，盐少许，清油，味精。
做法:大白菜洗净，放入开水锅中焯一下，控干水分，切碎，切去豆腐皮边角，每片切成四等份。将干香菇和干香蕈放入开水锅中焯一下，捞出，然后切成丝。
将大白菜、香菇、干香菇放入大碗中，放少许盐，加少许清油和味精拌匀，做馅。
将豆腐皮摊开，每张豆腐皮放入适量的菜馅(豆腐皮的一面也放进去)，然后一张一张地卷起来，放入盘中。笼蒸5分钟左右，取出食用。
4.鱼头豆腐汤食材:鱼头1个(约500g)、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、姜3片、盐1茶匙(5g)。
做法:将鱼头洗净，从中间切开，用纸巾蘸鱼头表面的水。将嫩豆腐切成1厘米厚的块。香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。
往煎锅里倒油。七成热时，放入鱼头，用中火煎两面(每面3分钟左右)。将鱼头放在锅的一边，用锅里的油将葱姜片爆香，然后在鱼头上浇上足够的开水。
加入蘑菇，盖上盖子，炖50分钟。加盐，加入豆腐继续煮3分钟。
5.香菇瘦肉材料:鸡蛋1个，瘦肉20g。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒。
做法:鸡蛋打散，加盐、料酒、酱油、牛奶。将瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和酱油，做成无知者；蘑菇切片。
将瘦猪肉和香菇放入大碗中，倒入打好的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟，即可食用。
