小龙虾要怎样清洗才干净

1.小龙虾带回家后，立即放入盆中，加入1碗清水，撒上半勺盐搅拌。让小龙虾在盐水中浸泡2小时以上吐出干净的泥土，倒入的水量不到小龙虾的一半。

2.泡好后换水，用流动的自来水冲洗2到3分钟，用小刷子把小龙虾的壳洗干净，尤其是整个腹部从头到尾。

3.将虾身拉直，用剪刀将腹部和尾部的虾脚全部剪去。除了虾钳，小龙虾的其余虾脚没有食用价值，影响口感。把它们切干净。

4.用剪刀剪下小龙虾1/2的头部。切开后可以看到虾头内部的虾黄色和深褐色的砂囊，留下虾黄色，去掉砂囊和虾腮。小龙虾的嘴巴结构复杂，附着的脏东西多。尽量切干净。

5.虾的尾部有三条尾巴。把左右两片夹在中间拧下来，然后慢慢拉出沙线。在所有的处理后，小龙虾被放在自来水下，来回冲洗，沥干水分，准备下锅。