雨水过后吃什么菜好

1.韭葱

韭菜能补虚益阳，调和脏腑，止泻血脓。韭菜叶性温温，生时辛辣，散血；当它们成熟时，它们是甜的和滋补的。春季气候乍寒乍暖，需要保养阳气。常吃韭菜可以健脾胃，最适合阳气。

韭菜中的植物芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分能增进食欲，降低血脂，对高血脂、冠心病有好处。韭菜一年四季常青，尤其是春天，最为脆嫩可口。韭菜的吃法很多。它可以作为主要成分油炸，或用水冷却。作为食材，可以和鸡蛋、肉丝一起炒。又香又宜人。

2.菠菜

雨季气候转暖，但多风干燥，经常出现皮肤干燥、口干、嘴唇干裂等现象，要多吃新鲜蔬菜。菠菜被誉为“蔬菜之王”，富含维生素E、硒等抗氧化剂。它具有抗衰老和细胞增殖的作用，可以激活大脑功能，有助于防止大脑衰老。

3.茴香

茴香有行气止痛、健胃散寒的功效。它的嫩叶在春天可以作为蔬菜，它的果实可以作为调味品。茴香熟食或泡酒可补气散寒止痛。

4.春竹笋

四季的竹笋，尤其是春笋，肥美可口，沁人心脾，素有“初尝后的春笋”之叹。现代医学认为，竹笋能吸收脂肪，促进食物发酵，帮助消化和排泄，是减肥者最理想的食物之一。