豆角怎样晒才能保持绿色

1.豆子洗干净，捏捏尾巴，吃起来方便。烧一壶热水。水开后，将洗净的豆子放入锅中，用热水烫3-5分钟，煮至变软。

2.把又热又软的长豆角拿出来。如果豆子多，可以加热2-3次。等到豆子不烫了，放在晾衣架上放在通风处晾干，或者晒干；如果你在户外晾干，它会干得更快。

3.用剪刀把豆子从中间剪成两半，这样更容易干。也可以用擦丝的小工具，比较方便。豆子全部切好后，放在晾网上晾干，晾3-5天。当水分蒸发后，它们会变成干豆；或者在户外暴晒，都可以。晒干的长豆角可以密封在密封袋中，避免吸潮。