1.豌豆。在漫长夏天的这一天，我想吃豌豆饭。因为去壳的豌豆形状像眼睛，古代人有常见的眼疾，为了消除眼疾，人们吃豌豆是为了祈祷一年后眼睛会像新鲜的豌豆一样清澈，远离疾病和灾难。每100克豌豆含有维生素B10。49毫克，是毛豆的三倍。热天出汗会损失一些B族维生素，所以豌豆非常适合夏天食用。
2.竹笋。长夏有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野生的山笋。野生山竹笋的种类很多，有黑竹笋、箭竹等，都属于野生山竹笋。人们买回来后，把它们的壳剥掉，掰成扁扁的形状，然后切成4厘米左右的小块，看起来就像脚骨的形状。在漫长的夏季，当农忙季节开始时，人们用“带脚骨的竹笋”来表示“健康的脚”(身体健康)。
3.蒜苗。随着农业科技的进步，一年四季都能看到蒜苗，但从某种意义上说，这是蒜苗的“生逢其时”。蒜苗营养价值高就不用说了。吃蒜苗可以有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。蒜苗对心脑血管疾病有一定的保护作用，防止血栓形成，保护肝脏。
4.豌豆苗。从谷雨到长夏，最适合吃的蔬菜是豌豆苗。豆角滑，微寒，是炎热季节的凉性食物。含有丰富的钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、镇痛、消食的作用。
5.蚕豆。江南一带喜欢在长夏忌食豆类，所以蚕豆也叫长夏豆。很多人还把蚕豆和米饭同煮一锅，称为“蚕豆饭”。蚕豆具有益气健脾、利水消肿等功效。特别适合在炎热潮湿的夏季食用。年轻的蚕豆可以直接煮着吃，老的蚕豆可以用来煮饭和煮粥。
6.苋菜。苋菜是长夏的时令蔬菜。吃完苋菜，菜盆里会留下红色的汤，这是为了“红”的运气。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎消肿、治疗腹泻的功效。对湿热引起的赤白痢和肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。
7.黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黄瓜富含钾盐和一定量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖、蛋白质、磷、铁等营养物质。经常食用黄瓜粥可以消除雀斑，美白肌肤。
