1、除内脏盐水浸泡法。在不清洗、不去鳞的情况下，可以把鱼的内脏割下来空浸泡在10%的盐水中，可以保存几天不变质。
2.芥末保存法。在鱼的表面和内腔(已经打开)涂上适量的芥末，或者在鱼容器周围均匀涂抹。然后把鱼和芥末放在密闭的容器里，可以保存3天不变质。
3.活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。吃的时候拿出来解冻。这鱼和活鱼一样新鲜。
