1.根据植物生长的特点，海南夏季种植的蔬菜品种很多。有南瓜、四季豆、西红柿、苦瓜、茄子、西瓜、丝瓜、冬瓜等。由于光照时间长，这里的果蔬香甜可口。大部分的食谱都是清淡而新颖的。
2.海南属于热带海洋季风气候。天气炎热多雨，平均气温22-27度左右，光照时间长，雨水多。每年的雨季大约是5月至11月。这里经济作物茂盛，树木繁茂，热雷雨和台风时有发生，降水也不容忽视。干湿季节明显，风力大，气候资源多样。
