冬至吃饺子的寓意是发财、长久赚钱、和谐美好等。冬至时节吃饺子，是希望未来的生活繁荣富足。因为形状像元宝，有发大财的意思，所以吃饺子有祈求好运，期待发财的意思。饺子是由面团做成的，“和”字有和谐和美丽的意思，卷成圆形的饺子皮表明面团是圆的。饺子搭配的馅料也与寓意有着千丝万缕的联系。比如韭菜馅的饺子，象征着长久的富贵。
冬至被视为冬季的大节日，古代民间有“冬至大如一年”的说法。冬至是每年的12月21日至23日，不同地区的习俗不同，习俗的内容或细节也有差异。比如北方地区，有冬至吃饺子的习俗，南方有祭祖宴的习俗。
